"Un métier de passion, une aventure humaine"

Depuis plus de 20 ans, je vis pleinement ma passion pour la restauration et le service. Mon parcours m’a mené de la cuisine à la salle, de la France à la Suisse, avec toujours la même soif d’apprendre, de transmettre et d’évoluer.

J’ai eu la chance de travailler dans des maisons d’exception comme La Réserve, Châteauvieux ou le Four Seasons des Bergues, avant de rejoindre Gourmet Brothers, où je suis aujourd’hui Responsable du service. Un rôle stimulant, au cœur d’un écosystème unique mêlant traiteur haut de gamme, restaurants, chocolaterie et hôtellerie.

Ce qui m’anime au quotidien ? L’énergie du collectif, le goût du détail, et la richesse des rencontres. J’aime les environnements dynamiques, les missions qui nous sortent du cadre – de Genève à Saint-Tropez ou Hong Kong – et les équipes qui avancent ensemble, avec exigence et bienveillance.

Membre de l’ASMH depuis 2015 et fraîchement diplômé de l’ASSP, je continue à me former, à m’inspirer, et à transmettre ce que j’ai reçu. Le service, pour moi, c’est un métier de cœur, d’élégance et de mouvement. Et quand je ne suis pas sur le terrain, je suis probablement sur une planche de paddle ou à vélo, en train de recharger les batteries.