Le plus jeune d’une fratrie de six, j’ai grandi entre la Suisse et les voyages. Mon parcours m’a mené de la réouverture du Royal Savoy à Lausanne jusqu’à la gestion d’un boutique-hôtel à Marrakech, en passant par l’ouverture de poissonneries, de restaurants, et même par l’organisation du Forum de Davos pour PublicisLive.

À chaque étape, j’ai mis les mains dans les achats, les opérations et le management d’équipes. Aujourd’hui chez Blé Noir, je pilote le quotidien du restaurant avec passion, entre service, logistique, et développement de la brasserie et de l’événementiel.

Ce que j’aime :  Les bons produits, les bons vins, et les bons moments autour d’une table. Et dès que l’hiver arrive, vous me trouverez skis aux pieds, quelque part dans les Alpes.