Tu es passionné·e par la gastronomie, tu aimes mener une brigade avec exigence et bienveillance, et tu as envie de faire vibrer les papilles dans un cadre aussi élégant que chaleureux ?
Tu es peut-être notre futur·e Sous-Chef.fe, à Port Gitana, à Bellevue !

Nous recrutons un·e Sous-Chef.fe à 100 % en CDI, pour rejoindre notre auberge lacustre.
Prise de poste : 1er septembre 2025
La rémunération est conforme à la CCNT, et sera ajustée selon ton expérience.

UN PETIT MOT SUR NOUS :

Port Gitana, c’est un lieu suspendu entre lac et montagnes, où l’on cultive l’art de recevoir et le goût du produit bien fait. Portée par le groupe Gourmet Brothers, référence en Suisse romande dans l’univers du traiteur et de la restauration haut de gamme, notre maison reflète une hospitalité genevoise simple, raffinée et généreuse. Tu peux consulter notre site internet pour voir la carte.

TA MISSION :

Aux côtés du Chef de cuisine, tu seras garant·e de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement quotidien de la brigade.
Tu incarneras l’excellence du savoir-faire italien, tout en veillant à la motivation, à la rigueur et à l’organisation de l’équipe.

TES RESPONSABILITES :

Tes responsabilités :

• En cuisine : tu assures la mise en place, l’envoi et la qualité constante des assiettes, en suivant les fiches techniques et les standards du groupe.

• En équipe : tu encadres la brigade en l’absence du Chef, tu formes, motives et organises le travail de chacun·e.

• En gestion : tu suis les stocks, passes les commandes et veilles à une réception rigoureuse des marchandises.

• En création : tu proposes des idées pour les suggestions du jour et participes activement à l’évolution de la carte.

• En hygiène : tu appliques et fais respecter les normes HACCP et nos procédures internes.

CE QUE NOUS RECHERCHONS CHEZ TOI :

• 2 ans d’expérience minimum en tant que Sous-Chef.fe

• Diplôme CAP/BEP Cuisine, CFC Cuisinier.re ou équivalent

• Expérience en cuisine gastronomique, brasserie et bistrot.

• Leadership naturel, capacité à motiver une équipe

• Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes

• Esprit d’équipe, rigueur, propreté, sens du détail

• Capacité à travailler sous pression avec calme et méthode

• Envie de transmettre ton savoir-faire et de progresser

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Une ouverture de restaurant : un vrai projet à construire ensemble

• Une vue imprenable sur le Léman, chaque jour de l’année

• Une stabilité d’emploi dans un groupe en développement, qui investit dans ses équipes

• Une organisation structurée, avec de réelles perspectives d’évolution

• 5 semaines de congés, 13e mois inclus, 2 jours de repos consécutifs

• Planning en coupures ou continu, selon l’activité

• Un environnement de travail respectueux, professionnel et dynamique

• Réductions tarifaires dans les différents points de vente du groupe

NOTRE PROCESS DE RECRUTEMENT :

• Un premier échange par téléphone avec Florie pour faire connaissance

• Un entretien en visio ou en ville (selon ce qui t’arrange) avec Giuseppe ou Romain sur la partie technique culinaire pour cerner tes attentes et tes compétences.

Nous nous adaptons autant que possible à tes disponibilités pour organiser nos échanges.

Envoie-nous ton CV et certificats de travail dès maintenant et viens faire rayonner cette cuisine avec nous !